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La Guida Michelin premia Chicago

Per il 2011 la città di Chicago annovera ben 23 ristoranti premiati con stelle Michelin: due sono i ristoranti che possono vantare le prestigiose 3 stelle, mentre altri tre hanno ricevuto le due stelle.

Chicago da tempo è considerata una  delle città più innovative dal punto di vista culinario dell’intero panorama mondiale. E sebbene la Windy City – come è comunemente soprannominata – sia famosa per i suoi hot-dogs Chicago style (conditi con senape, cetrioli,pomodoro, peperoncino e cipolla)  e per sua la pizza, con una crosta che arriva ad essere alta fino a 7 cm, bisogna anche ricordare  che ospita ben 7 ristoranti AAA Five-Diamond, l’unica in assoluto degli Stati Uniti ad avere questo primato. Jean Luc Naret, direttore delle guide Michelin ha dichiarato “Chicago sta mostrando al mondo intero quello che i suoi abitanti sanno già da tempo, questa è una delle migliori città in assoluto per concedersi una divagazione culinaria”. Ed inoltre “Chicago è la beneficiaria di un reale spirito innovativo tra gli chef, che esprimono la loro volontà di andare oltre i limiti culinari ad ogni livello. Gli chef presenti a Chicago sono tra i più innovativi al mondo”.

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